食品廠淨化車間建設標準要求

食品廠淨化車間建設標準要求

隨著人們對食品**的重視和對健康生活的追求，食品廠淨化車間建設日益受到關注。建立適合食品生產的淨化車間，是保障食品生產質量和**的重要措施。那麼，食品廠淨化車間建設標準要求你了解嗎？

一、車間環境

（1）車間應處於相對獨立的位置，周圍應無垃圾、蟲鼠，且距離汙染源至少500米以上。

（2）空氣質量應符合gb/t 14644-2019《潔淨室與潔淨區》中潔淨度不低於1000級的要求。

（3）車間內濕度應控製在相對濕度50%~60%之間。

（4）車間內溫度應控製在15°c~25°c之間。

（5）車間地麵應封閉、防潮、防滑、易於清潔。

二、車間設施

（1）潔淨室設計應符合高度潔淨環境的要求，淨化等級不低於1000（該標準為例，可以根據實際情況進行調整）。

（2）設備應符合衛生標準，易於清洗、保養和維護。

（3）生產間和非生產間應有明確的分開設施，不能在同一區域內進行。

（4）流程和工藝的設計應儘量減小風險，避免交叉汙染。

（5）車間通風係統應設計合理，確保車間內新風、排風科學合理。

三、工作人員

（1）工作人員應持有健康證明，符合相關職業資格標準和培訓要求。

（2）生產工作人員應經過專業的技術培訓，掌握需要的知識、技能和操作規範。

（3）生產工作人員應按照相關標準穿戴工作服、口罩、手套等防護用品。

（4）車間內不得穿戴攜帶金屬或易碎物品的衣物、飾品等物品。

以上是食品廠淨化車間建設標準要求的大概介紹，建立健全的淨化車間建設標準和要求，可以為食品生產提供上等的生產環境和**穩定的保障，更好的保障食品**，也讓人民群眾擁有一個更健康的生活方式。